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Você já deve saber que o desfecho de uma tourada espanhola é quase sempre o mesmo: o matador (ou toureiro) enfia a sua espada na região entre os ombros do touro, perfurando o coração do animal e tirando a sua vida. Em seguida, uma equipe de mulas ou cavalos arrasta o animal morto para fora do ringue.
Obviamente, nas raras ocasiões em que o touro mostra uma habilidade excepcional, o animal é “perdoado” e, em vez de ser morto, consegue o direito de viver o resto da sua vida no rancho onde foi criado. Entretanto, o fato é que a maioria desses animais realmente perde a vida nesse tipo de evento.
Dito isto, uma pergunta pode surgir na cabeça de muitos: afinal, o que acontece com o touro morto após uma dessas touradas?
Os destinos dos touros que morrem em touradas
Na maioria dos casos, o touro morto costuma ser levado para um matadouro para ter a sua carne aproveitada. Quem explica isso é Martin DeSuisse, fundador da organização sem fins lucrativos Aficionados Internacional, que procura explicar ao público anglófono as questões relacionadas à tourada espanhola.
Em entrevista ao LiveScience, DeSuisse esclarece que boa parte da carne desses animais é vendida para consumo humano logo após ser tratada. No passado, a carne de touros era muito usada para a preparação de comida de cachorro ou ração para outros animais, mas esse tipo de carne está sendo redescoberto nos tempos modernos como parte de toda a “popularidade orgânica” observada em vários lugares.
Vale destacar que isso ocorre especialmente porque esses animais crescem quase sempre em ambientes semi-selvagens, embora ainda sejam, por definição, animais domesticados. Sendo assim, o fato é que eles crescem com muito pouca intervenção humana, o que de certa forma torna a sua carne “a mais orgânica possível”.
O complexo processo de criação dos touros usados em touradas
De um modo geral, os touros usados em touradas são criados em fazendas especializadas. No início de suas vidas, o criador determina quais touros lutarão, quais serão selecionados somente para fins de reprodução e quais serão abatidos.
Na maioria dos casos, até mesmo a genética da família do touro em questão é levada em consideração para tentar “adivinhar” o seu potencial de combate. Isso geralmente acontece porque os fazendeiros hesitam em testar fisicamente as habilidades de luta dos touros, até porque eles só podem lutar uma única vez.
Depois que um touro finalmente é colocado para lutar, ele tende a reter “memórias instintivas” do combate, de modo que o seu comportamento muda e prejudica o seu futuro nas touradas. Daí a necessidade de lutar uma única vez, mesmo que o animal saia vivo do combate.
Uma palavra final
É importante deixar claro que nem toda a carne de touro morto acaba necessariamente na mesa de jantar de alguém. Algumas partes do touro podem ser dadas aos próprios matadores como “troféus” para celebrar “performances excepcionais”.
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Nos últimos anos, tem crescido o número de pessoas que se colocam contra a realização das touradas no território espanhol. A prática das touradas é controversa devido a uma série de preocupações, incluindo bem-estar animal e religião. Mas apesar de sua lenta diminuição da popularidade entre as gerações mais jovens, as touradas continuam sendo uma atividade cultural generalizada em toda a Espanha.
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