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Você provavelmente já deve ter ouvido o termo água destilada em algum lugar, provavelmente durante uma aula de química na escola. Dito isto, você pode ter ouvido alguém dizer que a água destilada é a água mais pura disponível, mas o que será que há de tão especial nela? Qual a diferença com relação à água fervida?
Ao longo deste artigo, você vai descobrir que a principal diferença entre ambas está no nível de pureza que cada uma delas apresenta.
O que é água destilada?
Basicamente, água destilada é a água obtida por meio da destilação de água não pura que é condensada em outro recipiente. A água destilada é isenta de todas as impurezas orgânicas e inorgânicas, pois são completamente removidas durante o processo de destilação. Essas impurezas incluem traços de metais como cálcio, magnésio, cloro ou quaisquer contaminantes químicos orgânicos como pesticidas, fenóis e sujeira.
Por causa da sua pureza, a água destilada é amplamente utilizada em processos médicos e industriais, bem como em laboratórios para a dissolução de produtos químicos. Para se ter uma ideia, todas as injeções são medicamentos que foram dissolvidos em água destilada.
Para fazer água destilada, você precisa de um aparelho de destilação. Nesse aparelho, a água é fervida em um frasco e o vapor coletado passa por um condensador. O condensador, como seu nome bastante óbvio sugere, condensa o vapor d’água de volta em água líquida.
Dessa forma, o vapor se transforma em líquido dentro do condensador e, eventualmente, goteja para outro frasco.
Como a água destilada que passou pelo processo de destilação é diferente da água fervida?
Água fervida é basicamente a água que foi aquecida a 100°C cujos vapores que se formaram durante o processo de fervura não foram coletados e condensados. As pessoas geralmente fervem água para matar os germes presentes, mas ao contrário da água destilada, a água fervida não é separada dos outros minerais e sais que já apresentava desde o início. Na verdade, eles acabam sendo fervidos juntos.
Por conta disso, os microrganismos podem morrer durante o processo de fervura, mas os minerais e partículas ainda estarão presentes, o que faz com que a água fervida não possa ser considerada completamente pura.
No fim das contas, podemos dizer que a diferença básica entre a água destilada e a água fervida é que a água destilada é totalmente livre de agentes contaminantes, enquanto a água fervida não é.
Podemos beber água destilada?
Bem, até podemos, mas não devemos. Embora a água destilada seja segura para beber, já que não promove qualquer efeito tóxico no organismo, ela tem um sabor muito insípido, em comparação com a água potável normal. Além disso, ela não conta com minerais importantes para o bom funcionamento do corpo.
Existem vários minerais que nosso corpo necessita para manter uma boa saúde. Esses minerais são necessários para manter a estrutura óssea, o equilíbrio eletrolítico, a capacidade de transporte de oxigênio dos glóbulos vermelhos e as funções hormonais. O problema é que a água destilada carece desses minerais.
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Beber água destilada é praticamente beber água sem minerais. Por isso, uma ingestão constante desse líquido pode dar origem a problemas de saúde relacionados a deficiências minerais, o que inclui distúrbios gástricos, dores de cabeça, náuseas e anemia, embora a ocorrência dessas quadros seja muito rara.
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