Zona Curiosa
Em um ovo de galinha fertilizado, a gema serve como uma fonte de alimento para o embrião em desenvolvimento. Sendo assim, à medida que o filhote cresce, ele “puxa” os nutrientes até que esteja forte o suficiente para romper a casca e se juntar aos outros pintinhos na fazenda. No entanto, você sabia que alguns ovos podem ter duas gemas?
Ao longo desse artigo, nós vamos explorar a causa por trás desse fenômeno incomum e bastante curioso.
A explicação por trás dos ovos com duas gemas
Primeiramente, é preciso salientar que o sistema reprodutivo de uma galinha consiste em um ovário e um oviduto. Em resumo, o ovário contém gemas não desenvolvidas, sendo que o número de gemas contidas aqui corresponde ao número total de ovos que a galinha pode depositar em sua vida. Na prática, estes são liberados no oviduto à medida que cada gema se desenvolve.
De acordo com o Sauder’s Eggs, todo esse processo geralmente ocorre cerca de uma hora após o ovo anterior ter sido colocado. No entanto, quando se trata de frangas jovens ou galinhas muito pesadas, duas gemas podem ser liberadas de uma vez só, dando origem aos ovos de gema dupla que despertam a curiosidade de muitas pessoas.
Os fatores que podem aumentar a ocorrência de ovos com duas gemas
Segundo o Wonderopolis, fatores como hereditariedade podem fazer com que algumas galinhas tenham uma propensão maior para a produção de ovos com duas gemas.
Ainda assim, é importante destacar que, na maioria das vezes, as gemas duplas costumam ocorrer em frangas que estão apenas começando a colocar os seus ovos. Isso é decorrente do fato de que demora um certo tempo para que os seus sistemas reprodutivos funcionem de uma forma totalmente adequada.
Tipicamente, à medida que as galinhas amadurecem, seus sistemas se estabilizam e produzem um ovo de gema única aproximadamente a cada 25 horas, embora a alimentação que comem e o ambiente em que essas criaturas vivem possa alterar essa faixa de tempo.
Uma palavra final
Para finalizar, vale destacar que os ovos de gema dupla são perfeitamente seguros para comer e geralmente são até maiores do que os ovos comuns. Os ovos de gema dupla não são extremamente raros (cerca de 1 em cada 1000), mas não são vistos frequentemente nos mercados hoje em dia porque as operações comerciais costumam identificar e separar os ovos desse tipo para serem aproveitados por outras indústrias alimentícias.
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Curiosamente, em algumas situações, as galinhas podem até produzir um ovo sem gema. Na língua inglesa, os ovos sem gema são conhecidos como ‘wind eggs’ (ovos de vento) e geralmente ocorrem durante o primeiro período de postura da galinha.
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